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“L’Osteria Bio!” è un luogo speciale di
natura accogliente dove riscoprire sapori dimenticati di cucina naturale, dove
assaporare il cibo della antiche varietà di frutta e ortaggi della nostra terra,
celebrare gli incontri tra le persone, e nutrirsi con i colori e i profumi della
sua energia.
Nell’”Osteria Bio!” la cucina è biologica e molto
semplice e naturale, quasi completamente vegetariana, con grande abbondanza
della nostra verdura e frutta, formaggi e qualche salume locale, nell’ ambiente
rustico del vecchio fienile ristrutturato in bioarchitettura che ora chiamiamo
“Casa della Terra” …centrifughe di verdura e frutta, pane fatto
in casa con formaggi, affettati locali e le nostre conserve sfiziose, grande
insalata molto mista con salsine speciali, pasta o riso o cereali con verdura e
frutta, torte dolci e salate di verdura e frutta, sorbetti di fiori, verdura e
frutta,…e tutte le varianti secondo l’ispirazione dei sapori e delle
stagioni.
E i bambini, nei laboratori didattici delle domeniche,
saranno giocosamente accompagnati a mettere le manine nella terra morbida e
soffice per seminare piccoli ortaggi, trapiantare piantine, scoprire nomi e
favole di alberi ed erbe, e ritrovare il rapporto diretto con la terra che ci
nutre. |
Lecco 
